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壱膳のイチオシ!長崎・水産グルメ

煮あわび

煮あわび

素材の良さを引き出すためうす口の生醤油と麦焼酎発祥である「壱岐焼酎」を加えたタレでやわらかく煮上げました。もっちりとした天然黒鮑をふくよかな海の香りと共にご堪能ください。

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うにめしの素(長崎市長賞受賞)

うにめしの素(長崎市長賞受賞)

壱岐といえば、やっぱり「うにめし」。磯の香り豊かな、上品な味わいの炊き込みご飯です。

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さざえカレー(全国デパ地下ご当地カレー第1位)

さざえカレー

肝を丁寧に裏ごしし、ルーにブレンドし、プリプリのさざえを引き立たせました。さざえ専門店の自慢の逸品です。

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いかカレー

いかカレー

長﨑近海でとれた新鮮な真いかを、たっぷりの生姜と深いコクのイカスミを加えたルーで「イカカレー」に仕上げました。

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たこうま煮(水産加工振興協会長賞受賞)

たこうま煮(水産加工振興協会長賞受賞)

玄界灘でとれた新鮮な真だこを、ふっくらと秘伝のたれで甘辛くたきあげました。お酒のお供に、また、炊きたてのごはんとの相性は抜群です。

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生うに(消費者選考第1位で平成長崎俵物に認定)

生うに(消費者選考第1位で平成長崎俵物に認定)

壱岐の「左京鼻」周辺で採れた「紫うに」だけを使用。鮮度も抜群で、解凍後そのまま、うに丼としてご賞味いただけます。

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ぶりめしの素(長崎県水産加工振興祭水産庁長官賞受賞)

ぶりめしの素(長崎県水産加工振興祭水産庁長官賞受賞)

壱岐の漁師たちの昔ながらの食べ方を再現。寒ブリの身を炊き込みご飯でご賞味ください。

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