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壱膳のイチオシ!長崎・水産グルメ

ブイヤベース

ブイヤベース

トマトやチキン、香味野菜をベースに魚介の旨味を閉じ込め、じっくりと煮込んだ潮風香る漁師町のブイヤベースです。福岡、糸島半島にあるレストランカフェ「PALMBEACH」とコラボ商品です。

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煮あわび

煮あわび

素材の良さを引き出すためうす口の生醤油と麦焼酎発祥である「壱岐焼酎」を加えたタレでやわらかく煮上げました。もっちりとした天然黒鮑をふくよかな海の香りと共にご堪能ください。

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うにめしの素(長崎市長賞受賞)

うにめしの素(長崎市長賞受賞)

壱岐といえば、やっぱり「うにめし」。磯の香り豊かな、上品な味わいの炊き込みご飯です。

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さざえカレー(全国デパ地下ご当地カレー第1位)

さざえカレー

肝を丁寧に裏ごしし、ルーにブレンドし、プリプリのさざえを引き立たせました。さざえ専門店の自慢の逸品です。

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いかカレー

いかカレー

長﨑近海でとれた新鮮な真いかを、たっぷりの生姜と深いコクのイカスミを加えたルーで「イカカレー」に仕上げました。

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生うに(消費者選考第1位で平成長崎俵物に認定)

生うに(消費者選考第1位で平成長崎俵物に認定)

壱岐の「左京鼻」周辺で採れた「紫うに」だけを使用。鮮度も抜群で、解凍後そのまま、うに丼としてご賞味いただけます。

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ぶりめしの素(長崎県水産加工振興祭水産庁長官賞受賞)

ぶりめしの素(長崎県水産加工振興祭水産庁長官賞受賞)

壱岐の漁師たちの昔ながらの食べ方を再現。寒ブリの身を炊き込みご飯でご賞味ください。

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ブイヤベース

ブイヤベース

トマトや香味野菜のベースにイトヨリやイカ、芝エビの旨味が詰まったスープが美味しいブイヤベースです。そのままでもパエリアなどのアレンジレシピでも楽しめます。

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海鮮おこわ(ぶり、うに・あわび、さざえ、ちりめん・高菜、芝えび)

海鮮おこわ(ぶり、うに・あわび、さざえ、ちりめん・高菜、芝えび)

壱岐産米のコシヒカリを雲丹や鮑、サザエ、ブリなどの海鮮具材が簡単に楽しめる海鮮おこわです。

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